Cocina japonesa

Ingredientes: 1 taza de curry ya preparado 1 taza de caldo dashi 1 porción de fideos udon secos cebollita de verdeo o ciboulette a gusto

Ingredientes: 2 bloques de tofu tipo algodón Para el topping: Katsuobushi Cebolleta picada Jengibre rallado Salsa de soja Mostaza Karashi

Ingredientes: 2 cucharadas de té matcha Medio vaso de agua mineral hirviendo azúcar o miel al gusto 1 rodaja de limón o de lima. Leche. Hielo picado.

Ingredientes: 300 g de almejas a la marinera 200 g de tallarines con wakame

Ingredientes: arroz para sushi láminas de alga nori palta firme (aguacate) salmón en slide (cortado en láminas) pepino (cortado el tiritas y sin pepas) queso...

Ingredientes: 1 calamar fresco y claro salsa de soja wasabi

Ingredientes: 200 g de Salmón fresco Jengibre picado en pickle, es decir menudito. Aguacate o Palta Pepino Cebolla de Verdeo 50 g de Sésamo tostado / Ajonjoli...

Ingredientes: Para el ponqué: 120 gr harina leudante (de repostería) 1 cucharadita polvos de hornear 1 cucharada de té matcha o te verde en polvo. 100 gr azúcar...

Ingredientes: 200 g de fideos udon 3 taza y media de caldo de sopa Dashi 60 g de carne de cerdo 1/2 aburaage 60 g de zanahoria pelada 60 g de rábano 2 hoja de...

Ingredientes: Caballa en rodajas Mugi miso Shiro miso vinagre de arroz miel o ralladura de jengibre aceite para freír

Ingredientes: Fideos Soba Setas Shiitake carne de cerdo cortada fina Bambú en rodajas Zanahorias gambas Hakusai o col china harina de maiz unas 10 o más...

Ingredientes: 500 g de filetes de caballa. Sal y vinagre de arroz. 200 g de arroz de grano corto 2 cucharadas de vinagre de arroz 1/2 cucharada de azúcar y otra...

Ingredientes: 6 rodajas de Nabo blanco de 2 a 3cm de espesor 1 hoja de alga Kombu 2 cucharadas de Sake 1 cucharada de Mirin 180g de miso rojo 300g de pollo picado

Ingredientes: 1 taza y media de agua 1 cucharadita de caldo dashi en polvo ½ cucharadita de salsa de Soja 2 cucharaditas de sake una pizca de sal 1 huevo 1...

Ingredientes: 450g de patatas 1 tarro de castañas en almíbar 1 taza y 1/2 de azúcar 1 cucharada de mirin

Ingredientes: 2 paquetes de fideos chuka o fideos de trigo, cocidos al vapor 1/2 cucharada de aceite vegetal 120 g de chuleta de cerdo deshuesada, cortada en...

Ingredientes: 8 pequeños pastelitos mochi de arroz 450 g de anko 1 taza y 3/4 de agua

Ingredientes: 100 g. de polenta. 500 ml. de caldo vegetal. 6 cucharadas soperas colmadas de paté de naranjas y tomates secos. 1 cucharada sopera rasa de alga...

Ingredientes: 60 g de foie gras frersco crudo 400 ml de dashi 50 g de miso blanco 1/2 cucharada de aceite de trufa negra 4 láminas de trufa negra 5 g de konbu...

Ingredientes: el zumo de 2 naranjas el zumo de 1 limón 1 cucharadita de maicena 1 vaso de caldo de ave sal, 1 cucharadita de azúcar 1 cayena y una chispa de...

Ingredientes: arroz basmati cocido previamente. una pechuga de pollo salsa de soja una copa de vino blanco , dulce. sal y pimienta. unas verduritas varias para...

Ingredientes: 150 g de jamón York en un trozo 2 zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos 3 huevos 1 pellizco de pimienta 2 dientes de ajo 50 g de Aceite de...