Houtou - cocido de cerdo con udon y calabaza

Ingredientes

• 200 g de fideos udon
• 3 taza y media de caldo de sopa Dashi
• 60 g de carne de cerdo
• 1/2 aburaage
• 60 g de zanahoria pelada
• 60 g de rábano
• 2 hoja de col china
• 220 g de calabaza
• 1 cucharada y media de miso