Buñuelos de calabaza

Name: Buñuelos de calabaza
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 400 gr de harina; 250 gr. de calabaza asada; 1 vaso de agua pequeño; 25 gr. de levadura de panadería; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de matalahuga; azúcar para rebozar; aceite de girasol para freír.

Otro

Fácil

30 min

Ingredientes

400 gr de harina
250 gr. de calabaza asada
1 vaso de agua pequeño
25 gr. de levadura de panadería
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de matalahuga
azúcar para rebozar
aceite de girasol para freír.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Cocer o asar la calabaza. Templar un vaso de agua y diluir la levadura. Cuidado con la temperatura del agua, si es demasiado caliente matará la levadura.
En un bol colocar la calabaza triturada, el agua con la levadura, añadir la sal, el azúcar y las semillas de matalahuga, comenzar a echar la harina y remover hasta que tengamos una masa homógenea.

Dejar levar en el bol con paño de cocina por encima, unos 40 minutos.
Una vez fermentada la masa, poner aceite de girasol abundante en una sartén honda, no muy grande o en la freidora.
Ponemos en un bol una cucharada de aceite y nos servirá para untarnos las manos para que al manipular la masa no se nos pegue.
Con las manos mojadas en aceite, hacemos bolas con la masa y estiramos con los dedos del centro para hacer un agujero enmedio, echar al aceite caliente y freír hasta que se doren.
Una vez fritas espolvorear con azúcar.