Petitchef

Buñuelos de calabaza y queso

Aperitivo
8 porciones
30 min
20 min
Fácil
128 Kcal
Esta receta es la mejor que he probado nunca, no es por decirlo, es de un recetario italiano, “I piaceri della zucca” que compré hace años en Italia,

Ingredientes

Número de partes: 8
300 gr de pulpa de calabaza sin semillas ya cocida

160 gr de harina


queso grana padano

nuez moscada

levadura en polvo


aceite para freir (de buena calidad)

Preparación

  • Pasamos el puré por un tamiz o bien por el pasapurés. Le añadimos un huevo, dos yemas de huevo, la harina, un poco de nuez moscada. 2 cucharadas de queso rallado, medio sobre de levadura (1 cuchara grande), y por último le añadimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  • Con ayuda de una cuchara hacemos la forma del buñuelo, lo freimos y a comer!! están increibles de buenos.
    Esta masa crece mucho, salieron 3 platos de buñuelos.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 82g
Calorías: 128Kcal
  • Carbohidratos: 15.1g
  • Grasa total: 4.2g
  • Grasa sat.: 1.2g
  • Proteínas: 6.5g
  • Fibras: 1.6g
  • Azúcar: 0.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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