Fallas y gastronomía i: buñuelos de calabaza

Name: Fallas y gastronomía i: buñuelos de calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de calabaza asada, limpia sin piel ni pepitas; 200 g de harina aproximadamente; 20 g de levadura prensada; 1 poco de agua, medio vaso aprox.; 1 yema de huevo (opcional); Ralladura de 1 limón

Aperitivo

Fácil

30 min

290 Kcal

Ingredientes

250 g de calabaza asada, limpia sin piel ni pepitas
200 g de harina aproximadamente
20 g de levadura prensada
1 poco de agua, medio vaso aprox.
1 yema de huevo (opcional)
Ralladura de 1 limón

Costo estimado: 1.63€ (0.54€/porción)

También te puede gustar

Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Deshacer la calabaza asada fría con las manos en un tazón grande. Desmenuzar la levadura en el agua y disolver.
Añadir la pulpa de la calabaza con la ralladura de limón y yema de huevo, si lo ponemos. Hay que decir que la masa amarilla es más compacto, lo que hace que los donuts son altos, pero son más similares a la textura del anillo. Amasar bien.
Añadir poco a poco la harina poco a poco y amasar. Debe ser una masa suave. Dejar reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente y se cubre con una estera.
Después de este tiempo, la misa al aire libre se duplicó en tamaño, tomamos pequeñas porciones de masa que harán un agujero con el dedo y poner a freír en aceite caliente.
Tomaremos como el dorado ir a un bol y espolvorear con azúcar.