Gyoden - caballa con miso

Name: Gyoden - caballa con miso
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Caballa en rodajas; Mugi miso; Shiro miso; vinagre de arroz; miel o ralladura de jengibre; aceite para freír

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Plato

Fácil

35 min

Ingredientes

Caballa en rodajas
Mugi miso
Shiro miso
vinagre de arroz
miel o ralladura de jengibre
aceite para freír

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Disuelve el miso con vinagre de arroz hasta obtener una pasta fluida, añade la miel al gusto o si lo prefieres ponle ralladura de jengibre.
Pon el pescado en maceración al menos por una hora, en la mezcla anterior. Pasado el tiempo de adobo, saca las rodajas y sacude parte del adobo adherido.
Con muy poco aceite en una sartén, saltea la caballa, una vez salteadas añade parte del adobo, una cucharada por rodaja y tenlo un minuto más al fuego.
Servir acompañado de encurtidos.

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Kadrian

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