Cocina japonesa

Ingredientes: 400 g. de pescado blanco, limpio y sin espinas 1/2 cucharadita de sal 3 cucharaditas de mirin (vino de arroz dulce) 4 cucharaditas de maizena 1...

Ingredientes: 2 cucharaditas de aceite 120 g de carne de cerdo o de ternera (cortada en trozos pequeños) 1/4 de cebolla, finamente cortada 1/2 taza de col china...

Ingredientes: Todas las verduras que tengas a mano sobre todo Pepino Zanahoria Aguacate 4 Hojas de alga nori Salsa de soja Rabano picante japones (Wasabi)

Ingredientes: 1 Kg de ciruelas verdes sin madurar tipo claudia 900 g de azúcar candy 7 tazas y media de shochu para umeshu o de vodka

Ingredientes: 1 cucharadita de jengibre pelado y finamente picado ¼ taza de aceite de maíz 500 g de atún fresco 1 cucharada mas 2 cucharaditas de cilantro...

Ingredientes: 300 g de congrio. 150 g de alubias rojas cocidas 1 cebolla pequeña 1 cucharada de azúcar 1 manojo de perejil 1 limón Aceite virgen extra Sal y...

Ingredientes: 2 filetes de ternera de unos 200 g cada uno 150 g de fideos de arroz 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 zanahorias 1 pimiento verde La parte blanca de...

Ingredientes: 1 ½ libra de carne de res cortada en tiras Sirloin (No condimentar la carne) 1 paquete de brócoli sin tallo preferible el que viene fresco en...

Ingredientes: 2½ tazas de arroz 4 hojas de nori 4 cucharadas de semillas de ajonjolí 4 tiras finas de pepino 8 camarones rebozados y fritos 8 tiras de sustituto...

Ingredientes: 6 pechugas de pollo limpias de piel y hueso 3 dl. de Oporto 2 cucharadas soperas de salsa de soja 2 cucharadas soperas de agua 1 cuchradita de...

Ingredientes: Lomos de salmón (yo utilicé 2 medianos para 2 personas) 1 calabacín 2 zanahorias Salsa de soja Especias (ajo en polvo, pimienta negra, guindilla...

Ingredientes: 400 Gr. de carne picada 50 Gr. de Zanahoria 50 Gr. de pimiento verde 1 Cebolleta Sal, pimienta negra, aceite de oliva y salsa de soja

Ingredientes: 300 gr de alubias rojas cocidas 300 gr de azúcar una cucharada de postre de zumo de limón una pizca de sal

Ingredientes: 4 calamares medianos 1 taza de arroz glutinoso 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de mirin para el caldo de cocción: 2 taza y 1/2 de caldo...

Ingredientes: 1 taza de shiratama-ko 1 y 1/3 taza de azúcar 2/3 de taza de agua Helado de vainilla katakuriko o maizena

Ingredientes: 1 kg de alitas de pollo 1 limón 4 cuch. de salsa de soja 1 cuch. de miel 3 dientes de ajo aplastados ½ cdta. de especias para wok jengibre aceite

Ingredientes: 1 lomo de bonito 2 cucharadas de salsa de ciruela oscura MARINADA 100 ml salsa de soja zumo de lima o limón 1 unidad 1 nuez de jengibre rallado 1...

Ingredientes: Fideos de arroz 2 porciones Caldo: pechuga grande de pollo, 2 tiras de panceta y verduras al gusto. (Lo hago en la olla expres) Pollo hervido (del...

Ingredientes: Dos vasos de arroz redondo Tres vasos de agua Alga nori (unas 4 o 5 hojas más o menos) 4 cucharadas de vinagre de manzana 2 cucharadas de azúcar 1...

Ingredientes: 8 cuadraditos de Tofu 2 Hojitas de alga Wakame 1 Vaso y medio de caldo de pescado (verduras casero o 1/4 de pastilla concentrada de...

Ingredientes: 350 g harina de fuerza 6 g levadura seca instantánea 15 g azúcar 6 g sal 20 g sirope de maíz 15 g mantequilla 1/2 huevo 75 g crema o nata de leche...

Ingredientes: 600 g de lomo de atún fresco en una pieza Pimienta negra molida 6 Cucharadas de aceite de sésamo 4 Cucharadas de salsa de soja japonesa 2 Dientes...

Ingredientes: para la masa dulce: (para 5 bollos de 60 g c/u) (Generalmente duplico la receta para hacer 10 panecillos) 115 g harina de fuerza 35 g harina...

Ingredientes: 80 g de pasta sin huevo al gusto 100 ml de nata vegetal al gusto 2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos 2 cucharadas de las...