Maguro tataki - atún estilo rosbif

Name: Maguro tataki - atún estilo rosbif
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 600 g de lomo de atún fresco en una pieza; Pimienta negra molida; 6 Cucharadas de aceite de sésamo; 4 Cucharadas de salsa de soja japonesa; 2 Dientes de ajo; 1 Trozo de jengibre fresco.

Plato

Fácil

30 min

815 Kcal

Ingredientes

600 g de lomo de atún fresco en una pieza
Pimienta negra molida
6 Cucharadas de aceite de sésamo
4 Cucharadas de salsa de soja japonesa
2 Dientes de ajo
1 Trozo de jengibre fresco.

Costo estimado: 8.79€ (4.4€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Limpia minuciosamente la pieza de atún, cuidando de extraerle todas las venas y las espinas. Rebózala bien de pimienta negra molida, sacudiéndola para desprender el exceso.
Calienta unas gotas de aceite en una sartén y dora el atún a fuego fuerte por los cuatro lados, de forma que la carne se tueste bien en el exterior y que quede cruda por dentro. Lo sacamos de la sartén y dejamos que se enfríe.
Majar los dientes de ajo, pelar el jengibre y rallarlo. Los mezclamos en un cuenco con el aceite de sésamo y la salsa de soja, removiendo bien para ligar todos los elementos.
Corta ahora el atún en lonchas de medio centímetro de grosor. Repartir la salsa anterior en cuatro platos y servir el atún encima.