Salteado de pechugas de pollo al estilo oriental

Name: Salteado de pechugas de pollo al estilo oriental
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 6 pechugas de pollo limpias de piel y hueso; 3 dl. de Oporto; 2 cucharadas soperas de salsa de soja; 2 cucharadas soperas de agua; 1 cuchradita de azúcar; 1 cucharada sopera de almidón de maíz; 3 cebolletas; 300 g de setas chinas; aceite; 4 dientes de ajo; sal y pimienta; Arroz

Plato

Fácil

35 min

1318 Kcal

Un plato sublimemente bueno y muy bonita

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Cortar las pechugas de pollo en dados y poner en un recipiente. Mezclar la mitad del Oporto con, la salsa de soja, el azúcar, el agua, la maicena, sal y pimienta al gusto.
Rociar el pollo con este adobo, tapar bien y dejar en la nevera al menos una hora. Poner en una sartén grande o en un wok un poco de aceite y sofreír a fuego fuerte el pollo bien escurrido.
Una vez salteado, retirar con una espumadera y reservar. En el mismo aceite sofreír las cebolletas cortadas en aros, los dientes de ajo picados y los champiñones laminados o las setas chinas, lo que se prefiera.
Cuando esté todo salteado y tierno añadir el pollo, regar con el resto del oporto y lo que quedó del adobo, dejar unos minutos, mezclar bien, poner a punto de sal y pimienta y servir bien caliente con una guarnición a gusto.