Pechuga de pollo a la parmesana

Name: Pechuga de pollo a la parmesana
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 2 pechugas de pollo deshuesadas; 50 g de pan rallado; 30 g de queso parmesano; 1 cucharadita de perejil picado; 2 claras de huevo; 2 cucharaditas de margarina light; sal y pimienta