Pechugas de pollo en mostaza

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 3 cebollas cabezonas
• 3 dientes de ajo
• 2 cubitos de concentrado de pollo
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 ½ taza de crema de leche (nata)
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de agua
• 1/2 taza de mostaza
• sal
• pimienta al gusto

Preparación

• Frota las pechugas (deshuesadas y aplanadas) con la sal, la pimienta y píntalas con algo de mostaza. Déjalas reposar un rato. En un cazo, añade: agua + leche + los 2 cubitos de concentrado de pollo. Ahora, añade las pechugas y cocínalas hasta que estén blandas.
• Cuando estén cocidas, sáquelas y reserve. En una sartén con mantequilla sofrie las cebollas (peladas y ralladas) y los ajos (pelados y picados finamente). Cuando estén sofritos echa esta mezcla al caldo anterior y deje reducir a fuego medio.
• Agrega también la mostaza que nos ha sobrado tras pintar las pechugas. Por último, añade la crema (nata).
• Revuelva y deje cocinar hasta que la salsa espese un poco. Hazlo a fuego medio para no llegue a hervir.
• Sirva con arroz blanco, papas al vapor o una ensalada verde.

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