Pechugas de pollo a la crema

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo enteras sin piel ni hueso
• 100 g de mantequilla
• ½ litro de caldo de pollo
• 250 ml de nata liquida
• 2 cucharadas de harina
• Perejil picado fresco
• Una pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta