PECHUGAS DE POLLO AL JEREZ

Preparación

• Limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas. Picamos la cebolla y el ajo.
• Salpimentamos el pollo. Ponemos a calentar el aceite en un cazo grande y doramos las pechugas enteras.
• Las sacamos del cazo y en el mismo aceite rehogamos la cebolla, cuando esté transparente echamos el champiñón y el ajo.
• Dejamos cocer unos minutos y metemos las pechugas. Regamos con el vino y después con el caldo. Dejamos cocer 30-40 minutos a fuego medio.
• Cuando estén cocidas, sacamos el pollo y batimos la salsa con la batidora. Ponemos de nuevo las pechugas con la salsa y dejamos cocer un par de minutos más. Se sirve con patatas fritas o asadas.