Pechugas de pollo rellenas de jamón y pera

Name: Pechugas de pollo rellenas de jamón y pera
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 8 filetes grandes pero finos de pechuga de pollo; 3 o 4 peras conferencia; 8 lonchas de jamón serrano gruesas; 2 Cebollas; Vino blanco (un chorrito); Sal y pimienta; 1 cubito caldo de verduras (si es casero mejor)

Una receta perfecta para los días de fiesta.

Plato

2 porciones

10 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

8 filetes grandes pero finos de pechuga de pollo
3 o 4 peras conferencia
8 lonchas de jamón serrano gruesas
2 Cebollas
Vino blanco (un chorrito)
Sal y pimienta
1 cubito caldo de verduras (si es casero mejor)

Preparación

Extender los filetes de pollo y poner una capa de pera a rodajas muy finitas y una capa de jamón serrano. Enrollar sobre si mismos y fijar con uno o dos palillos de dientes para que no se abran mientras se cocinan. Salpimentar y reservar.
Poner la olla en manual y agregar el aceite. Cuando esté caliente poner a dorar los rollos de pechuga. Sacar y reservar.
En el mismo aceite poner a freir la cebolla bien picada y 2 peras picadas.
Cuando esté blandito se añade el vino, el cubito de caldo de verduras, se sazona y se pone la olla en programa pollo. Despresurizar la olla y sacar los rollitos. Hacer un puré con las peras, jugo y cebolla.

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