Fiambre de pechuga de pollo, jamón york y bacon

Ingredientes

• Medio kg. de pechuga de pollo
• 250 grs. de jamón york
• 2 huevos L
• 1 cuña y media de roquefort (opcional)
• Pimienta negra
• Sal
• Bacon en lonchas

Materiales

• Molde rectangular apto para horno

Preparación

• Pica el jamón york y reserva (lo hice con Thermomix).
• Pica la pechuga de pollo y reserva (igual que el paso anterior).
• Desmenuza el roquefort (si no le vas a poner puedes saltarte este paso)
  Forra un molde rectangular con las lonchas de bacon.
• Deja que sobresalgan del molde, ten en cuenta que las lonchas deben cubrir totalmente el pastel (por arriba y por abajo)

Consejos y trucos

Todas las fotos y elaboración en https://unsuenodulce.blogspot.com.es/2017/05/fiambre-de-pechuga-de-pollo-jamon-york.html

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