Pechugas de pollo a la naranja

Ingredientes

• 4 Pechugas de Pollo
• 2 Naranjas de zumo
• 1 Vasito de Vino Blanco
• 1 Vasito de Caldo de Pollo o Verduras
• 1 Zanahoria grande
• 2-3 Chalotas
• Harina
• Aceite de Oliva
• Sal
• Hierbas Aromáticas

Preparación

• Salamos y enharinamos las pechugas enteras y las sacudimos para quitar el exceso de harina. En la olla a presión, cubrimos el fondo con aceite de oliva y freimos las pechugas, hasta que se doren. Reservamos.
• En el mismo aceite rehogamos la zanahoria y las chalotas, muy picadas. Cuando estén bien pochadas echamos la pechugas, espolvoreamos con las hierbas aromáticas que más nos gusten y añadimos el vino, el zumo de naranja y el caldo.
• Cuando empiece a hervir, tapamos y contamos los minutos correspondientes, dejar unos 10 minutos. Podemos servir acompañadas de patatas fritas.

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