Pechugas de pollo con fanta de naranja.

Ingredientes

• pechugas de pollo
• 1 cebolla roja
• 1 vaso de fanta de naranja
• 1 vaso de vino de jerez
• el zumo de un limón
• tomillo
• sal y pimienta negra

Preparación

• Picar la cebolla roja en brunoise y dorarla en un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a tomar color añadimos las pechugas de pollo troceadas y salpimentadas.
• Cuando la carne pierda el color crudo mojamos con el vino y la fanta, añadimos el zumo de limón y el tomillo. Dejamos a cocinar a fuego alto primero, hasta que empiece a hervir, y después lo bajamos a fuego medio. Dejamos que reduzca hasta que la salsa espese.
• Ajustamos de sal y pimienta y listo para comer.

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