Pechugas de pollo con rebozado de coco

Ingredientes

• 500 gr de pechuga de pollo, aprox 4
• 1 huevo
• 1 vaso de leche de vaca o de leche de coco (dependiendo de cuanto querais que sepa a coco)
• 1 taza de coco rallado
• 1 taza de Panko .Yo no tenía así que lo hice con 3 rodajas de pan de molde que desmigué y sequé un poco en el horno a 100º durante 7 - 10 minutos
• Aceite de girasol para freir