Petitchef

Pollo con curry de coco

Plato
2 porciones
10 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
1 kg. de pollo cortado en trozos grandes

1 cucharada de mantequilla o margarina sin sal

1 cebolla grande picada

1 diente de ajo

1 cucharada de jengibre fresco rallado

1 cucharada de cúrcuma

1 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de mostaza en polvo

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1 cayena

Una pizca de pimienta negra molida

1 lata de Leche de Coco

Cilantro fresco para decorar

Preparación

  • Ponemos la mantequilla o marganina en la cubeta de nuestra FussionCook y seleccionamos menú manual 25 minutos, 120º.

    Cuando empiece a derretirse echamos la cebolla picada fina y sofreímos hasta que esté blanda y casi transparente (un par de minutos). Añadimos entonces el ajo y el jengibre fresco y damos unas vueltas. Vamos incorporando las diferentes especias secas (cúrcuma, cilantro, mostaza, canela, comino, jengibre y cayena) y cocinamos unos segundos con cuidado de que no se quemen.

    A continuación echamos la leche de coco y el pollo, removemos bien. Cancelamos el programa actual. Cerramos nuestra FussionCook y seleccionamos menú pollo, 160º. Dejamos despresurizar. Inmediatamente sacamos el pollo, trituramos el curry y lo reducimos unos minutos con la tapa abierta hasta dejarlo a nuestro gusto.

    Emplatamos, acompañamos con un arroz basmati y espolvoreamos con unas hojas de cilantro fresco toscamente picadas.

Fotos

POLLO CON CURRY DE COCO, foto 1POLLO CON CURRY DE COCO, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

04/06/2013

Delicioso

(0) (0) Abuso
22/04/2013

Parece deliciosa!

(0) (0) Abuso
29/09/2012

La hice ayer, esta deliciosa, le agregue piña en cubitos, sin almíbar, éxito total, lo serví con arroz capricho salvaje.

(0) (0) Abuso
manapancha
manapancha, 05/05/2012

Excelente combinacion de ingredientes.

(0) (0) Abuso
26/01/2012

Ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

(0) (0) Abuso

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