Petitchef

Pollo guisado con yogur y coco

Plato
2 porciones
35 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
Pollo con piel en trozos, 400 grs

Cebolleta, 1 pieza o 100 grs

Pimiento rojo, 50 grs

Aceite, 1 cda o 15 ml

Yogur natural, 1 ud

Leche de coco, dos cdas o 30 gr

Coñac, 50 ml

Leche desnatada, 50 ml

Sal, pimienta, perejil

Preparación

  • El pollo con la piel para que suelte grasita se pone en una sartén sin nada nadita de aceite y se dora ligeramente. Cuando haya cogido color, se saca y se reserva.
  • En la grasa que queda en la sartén, sofreímos la cebolla en juliana con la ayuda del aceite solo si es necesario, y un poco de sal.

    Añadimos el pimiento picadito, y lo dejamos dorar.
  • A este sofrito se le añade el coñac y se desglasa bien el jugo de la carne raspando el fondo de la sartén con un cubierto de madera o silicona, para sacar toda la sustancia y el saborcito.
  • Dejamos cocer unos minutos para que evapore el alcohol y añadimos el yogur si queréis que tenga buen aspecto es mejor batirlo antes de usarlo, de lo contrario quedan trocitos de yogur por toda la salsa y la leche de coco.
  • Se salpimenta, se añade el perejil y se deja cocer unos 20 - 30 minutos





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