Pechuga de pollo con pasas, orejones y piñones

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo.
• 50 g de pasas sin pepitas (medida orientativa, al gusto de cada cual).
• 50 g de orejones (medida orientativa).
• 50 g de piñones (medida orientativa).
• 1 cebolla mediana.
• 4 dientes de ajo.
• 1 limón.
• Aceite de Oliva Virgen.
• Harina.
• Orégano.
• ½ vasito de Jerez muy seco.
• Coñac.
• Pimienta negra recién molida.
• Sal.