Pechuga de pollo con manzana y calabacín

Preparación

• En nuestra cazuela de barro o hierro ponemos aceite de oliva virgen, añadimos las pechugas enteras y salpimentamos y doramos a fuego alto.
• Agregamos el tomate y la cebolla y damos unas vueltas aún a fuego fuerte.Reservamos las pechugas y hacemos la cama con la manzana, encima el calabacín, encima la pechugas.
• Incorporamos el vaso de sidra y la canela. Salamos.Tapamos y dejamos que se haga a fuego lento. La pechuga se hará al vapor sobre ese lecho de fruta-verdura.
• Si ves que te queda mucho caldo puedes destapar la cazuela 5 minutos antes.Presenté con los ingredientes por separado y poniendo la salsa sobre la pechuga.
• Que disfrutéis de este plato sencillo y que nos pongamos el bikini-bañador de la talla que sea pero eso sí sin complejos.