Pechugas de pollo exóticas

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 3 cebollas
• 2 zanahorias
• apio
• 2 escalonias
• 2 tomates
• un vaso de vino tinto
• un mango
• una cucharada de vinagre
• una cucharadita de miel
• 60grm de mantequilla
• aceite
• sal