Pechuga de pollo con salteado de hortalizas

Ingredientes

• 300 g de pechuga de pollo cortado en trocitos
• 125 g de calabacín cortado en rodajas
• 1 cebolla cortada en juliana
• 125 g de zanahorias cortadas en rodajas
• 200 g de pimientos, verdes, rojos y amarillos cortados en juliana
• 1 tomate grande pelado y cortado en dados
• 2 copas de brandy
• 5 dientes de ajos cortados en láminas
• 5 cucharas de aceite de oliva
• 1 toque de pimienta negra
• 1 toque de romero
• 1 toque de sal