Receta Comida Pechuga de pollo rellena

Preparación

• Primero que nada lava y deshuesa la pechuga de pollo de modo que quede lo más entera posible.
  Con el hueso haz un caldo en 1/2 litro de agua. Resérvalo.
• Coloca una parte de la pechuga en una bolsa de nylon transparente y golpeala suavemente.
  
  Para evitar que se rompa, utiliza un mazo de madera para extender nla carne suavemente, evitando que ésta se rompa.
• Sobre la carne extendida del pollo, coloca la tajada de jamón y sobre éste tiritas finas de pimentón, zanahoria, cebolla y perejil, y por último ajo, pimienta y sal a gusto.
• Luego la pechuga se enrolla y amarra firmemente con pitilla o hilo firme y medianamente grueso.
  
  En un sartén con un poco de aceite se fríe la pechuga por todos lados.
• Retoma el caldo que preparaste anteriormente y pon a cocer en él cuidadosamente el arrolladito, cuidando que quede cubierto sólo hasta la mitad y dándolo vueltas cada cierto tiempo.
• Una vez cocido el arrollado se retira del caldo y se sirve acompañado de arroz o
  ensaladas.