Petitchef

Sushi fácil y económico

Plato
3 porciones
20 min
45 min
Medio
Receta de sushi variado (con verdura, con salmón...), de forma fácil y con ingredientes comunes de nuestra gastronomía. Esta receta es, más o menos, para 2 o 3 personas.

Ingredientes

Número de partes: 3
Dos vasos de arroz redondo

Tres vasos de agua

Alga nori (unas 4 o 5 hojas más o menos)

4 cucharadas de vinagre de manzana

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de sal

Otros (ingredientes para el relleno: aguacate, salmón, queso crema, pepino, zanahoria...)

Preparación

  • Limpiar el arroz con abundante agua fría, hasta eliminar el almidón. El agua debe salir limpia.
  • Poner los dos vasos de arroz en una olla, con los tres vasos de agua. Poner una tapa y llevar a ebullición. Cuando comience a hervir poner el fuego al mínimo y dejar cocer 15 minutos.
  • Pasados los 15 minutos de cocción, apagar el fuego y dejar reposar 15 minutos más, sin levantar la tapa de la olla.
  • En un cazo ponemos el vinagre de manzana, la sal y el azúcar, remover hasta que se disuelva la sal y el azúcar.
  • Mezclamos este aliño con el arroz.
    Dejamos enfriar el arroz, y mientras podemos cortar la verdura (mejor en tiras).
  • Cuando tengamos el arroz a temperatura ambiente prepararemos una esterilla de bambú para hacer sushi, un bol con agua y todos los ingredientes.
  • Extendemos el alga con la parte brillante hacia abajo, y vamos colocando el arroz (con la mano un poco húmeda) por toda el alga y dejamos una franja en la parte de abajo. Colocamos los ingredientes y enrollamos con ayuda de la esterilla, apretando el rollo bien. Antes de cerrar, mojamos un poco la franja con agua y así se adherirá mejor.
  • Repetimos hasta que queramos, o tengamos ingredientes, variando según el gusto (a mi los que más me gustan son de philadelphia y zanahoria, aguacate y salmón, dátiles y philadelphia...).
  • Para cortarlo, hay que tener en cuenta que se necesita un cuchillo bien afilado, y que hay que ir mojándolo con un poco de agua.
    Cortamos por la mitad y hacemos trozos de un dedo de grosor (unos 5 por mitad).
  • Paso 10 - Sushi fácil y económico
    Servimos y disfrutamos, mojando en un poco de salsa de soja si nos gusta.





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