Sushi con alga nori

Ingredientes

Para el arroz:

• 1 tazas de arroz de grano corto
• 2 tazas de agua
• 3 hojas de alga noriCon

Para el vinagre:

• 4 cucharadas de vinagre
• 3/4 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharada de sal

Preparación

• 1) Arroz:
  Lavar el arroz con agua fría.
  Lo hacer con un colador y hasta que el agua salga cristalina.
  Dejar escurrir bien.
• Poner el agua a hervir y agregar el arroz.
  Cocinar a fuego lento por 15 minutos y se apaga.
  Dejar reposar 5 minutos más.
• Esparciar el arroz en una fuente de vidrio o loza con la ayuda de una cuchara de madera.
• En caliente, bañar el arroz con la mezcla de vinagre, revolver con la cuchara de madera sin aplastar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
• 2) Vinagre:
  calentar para que se disuelva todo muy bien.
• Con la ayuda de la esterilla formar los rollos, poner el alga nori con la parte lisa hacia abajo.
  Encima poner el arroz, mojar nuestras manos, esparcir bien y dejar libre los bordes del comienzo y el fin.
  
• Poner el relleno en la parte del inicio y luego enrollar con la esterilla presionando fuerte para dar forma.
• Puedes optar por el relleno que más te guste. Aquí os dejo algunas sugerencias: Filete de pescado crudo y fríom Barritas de kanikamam, Filete de salmón ahumado, Atún en conserva
  
  Esto puede ser acompañado con tiritas de palta, morrón, pepino y/o queso crema. Si colocamos morrón sugiero saltearlo en aceite de oliva.
• Una vez envueltos, se dejan reposar y se cortan con un cuchillo bien filoso. Servir con salsa de soja y si desean agregar wasabi.

Preguntas

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