Sushi maki

Name: Sushi maki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 hojas de Nori (algas secas para sushi); 250 g arroz sushi o en su defecto, arroz redondo; 6 gambas grandes cocidas y peladas; 75 g de trucha ahumada; 50 g aguacate; 2 Cds mayonesa Sensación; 2 palitos de surimi; 1 pepino; 30 g vinagre de arroz; 1 poquito de pasta wasabi; salsa de soja japonesa; sal; 1 esterilla de bambú

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Plato

Fácil

30 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Lavar bien el arroz hasta que salga el agua clara para quitarle el almidón. Cocerlo en agua con sal durante 15 o 20 minutos, Escurrir y mezclar con el vinagre de arroz. Dejar enfriar. Cortar las varitas de surimi en dos mitades a lo largo. Cortar el pepino, la trucha y el aguacate en tiras finas y largas.
Aligerar la mayonesa con un poquito de agua y mezclar bien. Poner la esterilla en la mesa de trabajo , una hoja de nori encima y con los dedos húmedos extender la 4ª parte del arroz por toda la hoja presionando un poco dejando 1'5 cm libres en el extremo contrario a nosotros.
Sushi California:
Repartir una Cd de mayonesa por encima del arroz, alinear dos tiras de surimi, tres gambas y la mitad del aguacate a lo largo casi en la base de donde vamos a empezar a enrollar. Ir enrollando con la ayuda de la esterilla, presionando para que quede apretado hasta formar un rollo. Quitar la esterilla y cortar el rollo en 8 trozos con un cuchillo mojado. Primero cortar la mitar del rollo, luego la mitad de la mitad y después, la mitad de la mitad de la mitad. Hacer otro rollo igual.
Sushi de trucha ahumada :
Hacer el mismo procedimiento que para los anteriores, colocando las tiras de trucha y el pepino a lo largo y enrollando la esterilla. Mezclar la soja con un poquito de pasta wasabi y servir.