Sushi vegano

Ingredientes

Para el arroz:

• 2 tazas arroz de sushi
• 2 tazas agua
• 5 cucharadas soperas vinagre sushi

Para el no atún:

• 1 sandía
• 50 ml salsa soja
• 5 ml aceite de sésamo

Materiales

• Horno
• Tabla
• Cuchillo
• Cazo

Preparación

• Para hacer el atún vegano cortamos unos bloques grandes (4x2x20 cm aproximadamente) y en una bolsa de congelado introducimos con la soja, el aceite de sésamo y las especias.
• Dejamos en la marinada unas 8 horas, girando cada cierto tiempo para que todo se impregne del sabor. Pasado este tiempo sacamos de la marinada e introducimos en el horno a 160° durante 2 horas, rotando las piezas cada 30 minutos.
• Sacamos del horno y volvemos a introducir en la marinada para que se enfríe al tiempo que absorbe más sabor.
• Antes de cocer el arroz debemos lavarlo concienzudamente, hasta que el agua salga transparente.
• Ponemos ahora con el agua en una cazuela, tapamos y a partir de este momento NI SE OS OCURRA ABRIR LA TAPA!! Llevamos a punto de ebullición, y bajamos a fuego
• Pasamos a un bol, separamos los granos de los bloques que se hayan formado y añadimos el vinagre.
• Para montar podéis hacer pelotas de tamaño bocado con el arroz, aplanándolo para que tenga un base. Cortar el bloque en láminas y para rematar una tira de alga nori sujetando la estructura.

Consejos y trucos

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A saber

Preguntas

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