Osuimono - sopa clara de wakame y huevo

Ingredientes

• 1 taza y media de agua
• 1 cucharadita de caldo dashi en polvo
• ½ cucharadita de salsa de Soja
• 2 cucharaditas de sake
• una pizca de sal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de alga Wakame seca
• Opcional: puedes agregarle setas shiitake

Preparación

• Bate ligeramente el huevo.
  
  Hierve las tazas de agua.
• Cuando rompa a hervir baja a fuego medio, añade el dashi, la salsa de soja, el sake y la alga wakame.
• Cuece a fuego lento durante un minuto o dos. Añade una pizca de sal.
• Agrega el huevo mientras aun hierva removiendo contínuamente.
• Apaga el fuego inmediatamente antes de que el huevo se cueza del todo.

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