Sopa de cebolla y jamón con hilillos de huevo

Name: Sopa de cebolla y jamón con hilillos de huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 cebollas; 150 g de tiritas de jamón; 6 rebanadas de pan; 2 huevos; 70 ml vino blanco; Caldo de ave; Ají

Plato

Medio

35 min

Ingredientes

2 cebollas
150 g de tiritas de jamón
6 rebanadas de pan
2 huevos
70 ml vino blanco
Caldo de ave
Ají

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Cortamos la cebolla en juliana fina y la ponemos a pochar con 4 cucharadas de aceite durante 30 minutos a fuego bajo.
En una sarten aparte, doramos las tiras de jamón y reservamos.
En ese aceite freir las rebanadas de pan. Reservamos.
Cuando la cebolla este casi pochada, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
Añadimos las tiras de jamón, reservando algunas para decorar el plato, el ají y el pan, a la cebolla ya pochada.
Damos unas vueltas para integrar los sabores.
Cubrimos con el caldo y dejamos cocer durante 20 minutos más.
Batimos los huevos y los vamos echando a la olla con un tenedor para formar los hilillos de huevo.
Movemos la sopa con unas barillas y listo.