Sopa de huevos escalfados y pimiento verde

Ingredientes

• 2 pimientos verdes
• 1 huevo
• Pan
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

• En agua hirviendo con sal se cuecen los pimientos en tiras hasta que estén tiernos. Después, en la misma agua, se escalfan los huevos.
• Una vez extraídos los huevos, se añaden unas sopas de pan y un chorretón de aceite de oliva. Se deja hervir un par de minutos antes de servir.

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