Tarta mousse de fresas sin gluten por mis 27 cumpleaños

Ingredientes

• 1 litro de nata para montar
• fresas.. de 20 a 25..
• caramelo liquido
• 60g de azúcar glass
• 12 hojas de gelatina ( equivalen a sobres de la neutra)

Preparación

• THERMOMIX:
  
  Montamos la nata muy fria con la mariposa en vel. 3 1/2
  
  Añadimos el azúcar y mezclamos con la espátula
  
  Seguidamente mas de la mitad de las fresas y trituramos en vel. 4 - 5 unos segundos
  
  Añadimos la gelatina hidratada enagua fría y volvemos a triturar en 4 o 5 unos segundos.
  
  SIN THERMOMIX:
  
  Hacemos los mismos pasos pero con unas varillas eléctricas para montar la nata y una turmix para triturar.
  Echamos la masa en un molde desmontable alisando la superficie y decorando al gusto con el resto de las fresas.
  Por encima le podemos echar un poco de caramelo liquido.
  Metemos a la nevera unas horas antes de des moldar.

Preguntas

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