Petitchef

Tarta helada de mousse de nata y frutas del bosque

Postre
2 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
9 claras de huevo

500 ml de leche condensada

1 l de nata

2 planchas de hojaldre

200 g crema de avellanas

2 botes de fresas en almibar

mermelada de frutas de moras

azucar glass

1 cuchara de zumo de limon

1 paquete de galletas

70 g de mantequilla

Preparación

  • Montar las claras de huevo con una cucharita de zumo de limon 37º 10 mn v 3 y medio con mariposa y reservar ,montar la nata en v 5sin poner mariposa sin tiempo cuando forme un aro apagar ,poner en un bol agregar poco a poco la leche condensada y las claras.
  • Poner en el vaso las galletas y la mantequilla 15 s v 6 y en un molde desmontable colocar las galletas trituradas en el fondo y la mousse encima agregar las fresas escurridas y cucharas de la mermelada de mora.
  • Poner en el congelador y calentar el horno a 200º poner entre dos bandejas una de las placas de hojaldre con azucar esparcido unos 15 mn retirar y dejar enfriar y colocar en una bandeja la otra plancha y hornear.
  • Cuando esten bien frias colocar encima de la tarta la caramelizada y fina y encima la crema de cacao y la otra plancha trozeandola agregar azucar glass para adornar y poner en el congelador 3 horas aprox y servir.

Fotos

Tarta helada de mousse de nata y frutas del bosque, foto 1Tarta helada de mousse de nata y frutas del bosque, foto 2Tarta helada de mousse de nata y frutas del bosque, foto 3

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