Tarta de nata y queso

Ingredientes

• Para la base y la tapa
• 200 gr. de harina
• 120 gr. de mantequilla
• 70 gr. de azúcar
• 1 yema de huevo
• la punta de un cuchillo de sal fina
• la corteza rallada de medio limón

Para la crema:

• 250 ml. de leche
• 200 gr. de azúcar
• 1 pellizco de sal fina
• la ralladura de un limón
• 4 yemas de huevos
• 10 hojas de gelatina
• 500 ml. de nata líquida
• 500 gr. de requesón
• 150 gr. de azúcar glasé para decorar.