Tarta de manzana en baño de nata

Name: Tarta de manzana en baño de nata
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 150 gr de harina; 1/2 cucharadita de levadura; 100 gr de almendra pelada molida; 70 gr de azúcar; 1 paquete de azúcar de vainilla; ralladura de media naranja; 1 huevo; 3 cucharadas de leche; 80 gr de mantequilla blanda; una pizca de sal; 500 gr de manzanas; 30 gr de azúcar; 2 huevos; 200 ml de crème fraìche; 50 ml de nata liquida; ralladura de naranja o limón; azúcar glas

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Postre

Fácil

1 h 5 m

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Preparación

Preparación35 min

Cocción30 min

En un recipiente tamizar la harina junto con la levadura y agregar las almendras, la sal, el azúcar de vainilla , la ralladura de naranja y el azúcar.
Mezclarlo todo y hacer un hoyo en el centro.
Poner el huevo y la leche en él. Repartir la mantequilla en pegotes , mezclar y amasar.

Envolver la masa en plastico y meterla 30 minutos en el frigorífico.
Precalentar el horno a 180º.

Extender mantequilla en la base de un molde y espolvorearle pan rallado.
Una vez fria la masa estirarla y forrar con ella el molde .

Colocar una capa de rodajas de manzanas sobre la masa, continuar colocando capas hasta que se terminen las manzanas.
Echar por encima el azúcar y meter en el horno 30 minutos. Dejar enfriar un poco y preparar la cobertura.

En un bol poner los dos huevos, el azúcar, la ralladura de naranja o de limón, la nata y la crème fraîche
Mezclar sin batir y echar sobre las manzanas.

Meter en el horno 30 minutos mas. Dejar enfriar y ponerle por encima azúcar glas.