Tarta de nata y queso

Ingredientes

Para la base y la tapa :

• 200 g de harina
• 120 g de mantequilla
• 70 g de azúcar
• 1 yema de huevo
• la punta de un cuchillo de sal fina
• la corteza rallada de medio limón

Para la crema :

• 250 ml de leche
• 200 g de azúcar
• 1 pellizco de sal fina
• la ralladura de un limón
• 4 yemas de huevos
• 10 hojas de gelatina
• 500 ml de nata líquida
• 500 g de requesón
• 150 g de azúcar glasé para decorar