Tarta de nata y piña

Ingredientes

• 1 bizcocho

Para el relleno:

• 350 g de piña natural.
• 500 g de nata.
• 150 g de azúcar.
• 1 sobre de gelatina neutra

Para la cobertura:

• 500 g de nata.
• 150 g de azúcar.
• 1 cucharada de queso fresco.
• 1 cucharada de leche en polvo

Preparación

• Preparar un bizcocho y cortarlo en 3. Preparar el día anterior.
  Para el relleno:
  Montar la nata con el azúcar y reservar en la nevera. Aparte escurrir la piña y triturarla. Poner a calentar un poco del jugo de la piña y añadir la gelatina. Disolver bien y añadirlo a la piña triturada. Mezclar las dos anteriores preparaciones con movimientos suaves para que no se baje la nata.
• Para la cobertura:
  Montar la nata con el azúcar, la leche en polvo y la crema de queso.
• Montaje:
  En el plato donde vaya a presentarse la tarta colocar un aro de repostería. Disponer la base del bizcocho y empapar con jugo de la piña. Añadir encima la mitad del relleno.
• Sobre el relleno, poner otro disco de bizcocho y volver a emborracharlo con jugo de piña. Verter el resto del relleno y el último disco de bizchocho.
• Dejar en la nevera un par de horas para que coja consistencia. Pasado el tiempo retirar el aro de repostería y napar con la cobertura de nata.

Preguntas

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