Petitchef

TARTA FRIA DE PIÑA

Postre
8 porciones
30 min
3 min
Medio

Ingredientes

8

Preparación

  • El bizcocho
    Batir los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen, añadir la harina tamizada y mezclar con una espátula con movimientos envolventes, para que la mezcla no baje.
  • Con Thermomix: con la mariposa poner los huevos y el azúcar, programar 2 minutos, velocidad 3 ½ , añadir la harina tamizada y mezclar con una espátula con movimientos envolventes, para que la mezcla no baje.
  • Verter la mezcla en un molde engrasado de 22 cm. apto para microondas. Meter en el microondas durante 3 minutos a 800 w. Dejar enfriar y desmoldar.
  • El relleno
    Calentar el jugo de la piña sin que llegue a hervir y disolver 1 sobre y medio de la gelatina.

    Triturar las rodajas de piña escurridas el azúcar y el zumo del limón, hasta obtener un puré muy fino y sin hebras.
  • Añadir el jugo con la gelatina sin dejar de remover y por ultimo incorporar la nata, seguir moviendo hasta que esté todo integrado.
  • Poner el bizcocho como base en un molde desmontable, verter el relleno de piña encima y meter en la nevera hasta que esté cuajado. Mejor de un día para otro.
  • Calentar el agua y disolver el ½ sobre de gelatina que queda. Dejar enfriar.

    Una vez cuajada la tarta decorar con la piña reservada, uvas y unas fresas para darle color, verter la gelatina con cuidado por encima y volver a meter en la nevera hasta que cuaje.

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Comentarios de los miembros:

21/06/2013

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