Tarta de zanahoria y naranja

Ingredientes

Para el bizcocho de zanahoria:

• 215 gr de harina de repostería
• 125 gr de azúcar
• 110 ml de aceite de girasol
• 350 gr de zanahorias peladas y ralladas
• 1 sobre de levadura tipo Royal (15 gr)
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de canela molida

Almíbar para calar:

• 50 ml de agua
• 25 ml de brandy o Cointreau
• 2 cucharadas de azúcar

Relleno:

• 200 ml de nata para montar
• 200 gr de requesón o mascarpone
• 125 gr de azúcar glasse
• 2 hojas de gelatina

Gelatina de naranja:

• 500 ml de zumo de zanahoria y naranja (Granini, por ejemplo)
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de gelatina Royal de naranja
• 1 sobre de preparado para pudding, natillas o flan