Milhojas de merengue francés rosado y almendras

Ingredientes

• 1 paquete de masa de hojaldre refrigerada
• 50 g de almendras en láminas
• 4 claras de huevo
• 40 g de azúcar glass por clara
• unas gotas de colorante rojo líquido
• una cucharadita de vainilla líquida o un sobrecito de azúcar vainillado
• una yema de huevo para pintar el hojaldre
• unas fresas o cualquier otra fruta para decorar
• azúcar glass para la decoración
• un poquito de sal, vinagre o zumo de limón para montar las claras