Dejar descongelar el hojaldre. Mientras, hacer un almíbar: poner en un cazo el agua con casi todo el azúcar y llevar a ebullición hasta que esté a punto de bola. Montar las claras a punto de nieve poniendo la sal y el limón con el resto del azúcar. Cuando ya estén casi montadas se pone el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir y se pone el colorante. Batir hasta que esté frío.
Poner en una manga pastelera. Se corta el hojaldre en tres rectángulos, se le pone azúcar de colores a unos y azúcar normal al otro.
Se pone en el horno ya precalentado a 200º C hasta que esté doradito. Cortar el hojaldre por la mitad, como si fuese un bocadillo y rellenarlo con el merengue. Se calienta un poco la mermelada y se pinta la capa de encima para darle brillo y se tapa.
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Cómo montar claras a punto de nieve
Comentarios de los miembros:
Esta buenisimo lo ehe hecho y est ade lujo la evrdad que es uan buena reecta