El inventor40: mousse de nata con fruta y galleta

Ingredientes

• 400 g de nata
• Media lámina de gelatina
• 40 g de azúcar
• Unas cuantas galletas tipo María
• Una cucharada de mantequilla
• 1 manzana
• 1 plátano

Preparación

• Monta la nata con el azúcar. Pon a hidratar la media lámina de gelatina en agua fría. En una cacerola, caliente un poquito de nata y añade la gelatina, mueve e incorpóralo a la nata montada. Reserva en el frigorífico.
• Machaca las galletas hasta hacer una arena. Añádele mantequilla derretida hasta impregnar todo el polvo de galleta. Prensa bien y reserva en el frigorífico hasta que esté frío.
• Esto sería como una base crujiente de tarta de queso. Añadir un poco de esencia de almendra y queda muy rico.
• Parte la fruta en trocitos. En un cuenco, por un poco de la mousse de nata. Rompe con un tenedor un poco del polvo de galleta prensado con la mantequilla y espércelo por encima de la nata. Termina con la fruta troceada y, si quieres, ralla un poco de piel de limón por encima.

Preguntas

Fotos de miembros