Chupachups de tomatitos cherry caramelizados

Ingredientes

• Chupachups de cherry caramelizados
• Bombones de roquefort
• Croquetas
• Migas
• Medallones de foie con reducción de Pedro Ximenez
• Paté de mejillones
• Cazoletas de txaka y atún
• Pinchos de piña y salmón
• Bacalao club ranero
• Solomillo con salsa de vino tinto
• Fruta
• La riquísima y famosísima tarta de manzana
• Arroz con leche
• Una cajita de tomates cherry
• Azúcar
• Agua
• Sal en escamas
• Palillos largos

Preparación

• Primer paso, lavamos los tomatitos, los secamos, y ponemos a toda la familia a insertar un palillo largo en cada uno. Lo clavamos en el puntito del tallo, sin que llegue a atravesar el tomate.
• Después tenemos que hacer el caramelo.Ponemos 10 cucharadas colmadas de azúcar y 3 de agua en un bol, y lo metemos en el microondas a máxima potencia. No le quitamos ojo.
• Lo sacamos, y con mucho cuidado, bañamos los tomates en el caramelo. Hay que hacerlo uno a uno, con mucho cuidado de que no nos gotee en la mano. Antes de que se seque, le colocamos unas escamas de sal en la parte de arriba.
• Lo colocamos en el vaso donde vayamos a servir, con cuidado de que no se peguen unos a otros. Es algo laborioso de hacer, pero el resultado merece mucho la pena. Además de lo ricos que están, decoran la mesa, ya que podemos poner la sal de colores a juego con la decoración de la misma.

Preguntas

Fotos de miembros