«mezze penne rigate» con tomatitos y zapallitos italianos

Name: «mezze penne rigate» con tomatitos y zapallitos italianos
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Pasta corta: 320 g; Zapallitos italianos: 2; Tomatitos cherry: 300 g; Parmesano rallado: 50 g; Pan rallado: 50 g; Orégano: 1 cucharadita; Ajo: 1 diente; Aceite de oliva; Ají molido o merkén: a gusto; Sal a gusto

Plato

Fácil

1 h 20 m

También te puede gustar

Preparación

Preparación45 min

Cocción35 min

Lavar y cortar los zapallitos italianos y los salteamos en una grilla. Lavar y cortar los tomatitos y ponerlos en un colador de pasta con sal por 30 minutos. Luego los mezclamos con los zapallitos italianos.
En un pocillo mezclar el pan rallado con el queso rallado y el orégano.Mientras tanto llevamos a hervor una olla con suficiente agua salada donde coceremos la pasta.
Proseguir con la cocción de la pasta al dente.Mientras tanto en una olla pequeña ponemos 4 cucharadas de aceite con 1 diente de ajo y el picante o merkén. Salteamos el ajo hasta que esté dorado. Luego lo sacamos del aceite.
Cuando la pasta será pronta, la colamos y condimos con la mezcla de aceite y picante y los zapallitos italianos y tomates. Agregar 2/3 de la mezcla de queso rallado con pan rallado.
Aceitar un pyrex y distribuir una cucharada de la mezcla de pan rallado. Distribuir la pasta y sobre la superficie ponemos otras 3 cucharadas de aceite y espolvereamos con el resto de la mezcla de pan rallado y queso rallado.
Llevar al horno a 200º por 15 minutos. Luego aumentamos la temperatura a 220º y gratinamos la pasta por 5 minutos.Servir.