Tomates cherry en su punto: 6 recetas fáciles y originales para el aperitivo de verano
Pequeños, brillantes y llenos de sabor, los tomates cherry alcanzan en verano su mejor versión y se ganan un sitio en la mesa incluso antes de que empiece la comida. En el aperitivo, aportan color, frescura y una acidez juguetona que despierta el apetito sin saturarlo. Basta con aliñarlos bien o combinarlos con ingredientes sencillos pero sabrosos para que funcionen como bocado, como aderezo o como excusa para abrir una botella. Su colorido, del rojo intenso al amarillo ámbar, invita a jugar con texturas y contrastes. Su tamaño ideal llama al picoteo; su sabor, al segundo bocado.
Aquí te contamos cómo sacarles todo el partido y te proponemos algunas formas originales y creativas de convertirlos en protagonistas del vermú, del tapeo o de esa mesa improvisada cuando el sol empieza a caer. Este es su momento, y estas son las mejores maneras de celebrarlo a la hora del aperitivo.
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¿Y tú?
Hay algo juguetón y placentero en morder un tomate cherry. Esa explosión inesperada en nuestra boca es el sabor del verano. Tal vez por eso nos gusta tanto: porque nos recuerda que lo pequeño también puede ser destacar.
Y tú, ¿los comes uno a uno, frescos y al natural? ¿Te atreves a confitarlos hasta que se vuelvan pura seda? ¿O prefieres dejarlos en su mínima expresión, apenas abiertos, con sal y aceite? Cada cocina tiene su manera de tratarlos ¿cuál es la tuya?
Patricia González
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