En España, hay recetas que marcan una época del año. Como ocurre con el potaje de vigilia o las torrijas, los buñuelos de bacalao se asocian casi de forma inevitable a la Cuaresma y la Semana Santa. Se preparan en casas, tabernas y confiterías, y aparecen tanto como aperitivo como parte de menús familiares. Pueden servirse calientes o fríos, solos o con alioli, pero siempre tienen un papel...
Cuando llega la Pascua, no falta el chocolate: con leche, blanco, semidulce, relleno, trufado... Pero entre tantas opciones, a menudo se pasa por alto un detalle esencial: la diferencia entre cacao y chocolate. Comprenderlo puede cambiar por completo la forma de elegir su huevo de Pascua, tanto en términos de sabor como de salud.
La carne, los huevos y los lácteos no son las únicas fuentes de proteínas: hay una fruta insospechada que se acerca a los valores de un huevo. Descubre con nosotros qué fruta sorprende por su aporte proteico y por qué puede convertirse en una aliada en tu dieta.
Tras el matcha y el golden latte, una nueva bebida de colores se abre paso en nuestras tazas: el ube latte. Con su tono morado brillante y su sabor dulce, está atrayendo mucha atención en las redes sociales y en las cafeterías de moda. Pero, ¿qué es el ube latte y por qué es tan popular?
¿Qué le ocurre al cerebro cuando comemos chocolate? Descubra cómo afecta este alimento al estado de ánimo, la memoria y el deseo según la ciencia. ¡Un dulce capricho también para la mente!
¿Sabes realmente cómo desalar bien el bacalao? Un paso clave para que este pescado quede en su punto y no arruine tus recetas. Te contamos cuánto tiempo necesita, en qué tipo de agua, y los errores más comunes que debes evitar. Si alguna vez te ha quedado salado o insípido, este artículo es para ti.
Si has probado zumos verdes, chupitos matutinos o tés digestivos y tu intestino sigue sin funcionar bien, es posible que estés ignorando un ingrediente poderoso y económico: el salvado de avena. Aunque no sea popular ni viral, es uno de los alimentos más efectivos para limpiar los intestinos de forma natural, segura y duradera. ¡Y lo mejor es que es muy asequible!
Típicos de Portugal y muy presentes en Semana Santa, los pastéis de bacalhau mezclan bacalao desalado, patata y unos pocos ingredientes más. Dorados por fuera y cremosos por dentro, estos buñuelos son puro sabor casero. Se comen sin darte cuenta... y cuando miras, ya no queda ninguno.
Cuando preparamos alcachofas en la cocina, a menudo nos encontramos desechando una cantidad significativa de las hojas exteriores y los tallos, por considerarlos inservibles. Sin embargo, estos "restos" esconden sorprendentes propiedades beneficiosas y pueden reutilizarse de forma inteligente, reduciendo el desperdicio de alimentos. Un ejemplo excelente es la infusión de hojas de alcachofa, una bebida sana y fácil...
Durante años, las espinacas arrastraron la fama de ser un plato aburrido, casi un castigo infantil. Pero bastaba que una madre o una abuela las preparara con mimo, con su sofrito bien hecho y el punto justo de sal, para que todo cambiara. Tienen ese carácter humilde y honesto que tanto valoramos en la cocina de siempre. Una verdura que ha sabido mantenerse en nuestros fogones sin hacer ruido,...
Las tartas de fresa marcan la llegada de la primavera en pastelerías y cocinas. En este artículo reunimos recetas paso a paso de las versiones más emblemáticas: desde las clásicas tartaletas hasta la fraisier o la charlota. Ideas para disfrutar de la fruta de temporada más celebrada en el mundo de la repostería.
El consumo excesivo de azúcar está directamente relacionado con una serie de problemas de salud, como la obesidad, la diabetes de tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y la caries dental. La búsqueda de alternativas más sanas al azúcar refinado se ha intensificado en los últimos años, y los dátiles han surgido como uno de los sustitutos naturales más interesantes. Esta fruta dulce y nutritiva no sólo endulza las recetas...
Esta bebida de orígenes ancestrales se presenta a menudo como un elixir natural para despertar la libido y mejorar el bienestar general. Utilizado desde hace siglos en América Central y del Sur, este té misterioso intriga por sus posibles efectos sobre la reducción del estrés, la mejora de la circulación sanguínea y el equilibrio hormonal. Pero, ¿qué dice realmente la ciencia al respecto?...
Cada 27 de marzo se celebra en el mundo el Día Internacional del Queso y nos parece la excusa ideal para rendir homenaje a uno de los alimentos con más siglos de historia. Cada país tiene su especialidad, su receta tradicional y su forma única de disfrutarlo. Desde los quesos curados con años de maduración hasta los más frescos y cremosos, este alimento ha formado parte de la historia de la...
Si en tu nevera nunca falta un buen pedazo de queso, si una tabla bien surtida te hace más ilusión que un billete a las Maldivas, o si alguna vez has discutido acaloradamente sobre si el queso debe ir antes o después de la mermelada en una tostada, entonces hay muchas probabilidades de que seas un turófilo. ¿Que qué es eso? Tranquilo, no es una enfermedad ni una secta secreta de gourmets....
Hay algo irresistible en las fresas. Su color rojo vibrante, su aroma dulce y su sabor fresco las convierten en una de las frutas más apreciadas cuando llega la primavera. Desde la tradicional tarta de fresas con nata hasta el refinado fraisier francés, pasando por el clásico batido de fresas y plátano, este fruto protagoniza innumerables recetas que van desde la repostería más elaborada hasta...
En los últimos años, el kéfir se ha convertido en la estrella de los mostradores de alimentos refrigerados y de los blogs de salud. ¡Descubrimos todo lo que hay que saber sobre esta bebida fermentada que promete beneficios sorprendentes!
Es posible que últimamente haya oído mencionar varias veces el término vino biodinámico. Este término, inicialmente reservado a un nicho de entusiastas del vino, está ganando cada vez más atención en el mundo del vino y entre los consumidores preocupados por la sostenibilidad y la calidad. Pero, ¿qué son exactamente los vinos biodinámicos y por qué se están haciendo tan populares?
Café con leche, solo, largo, con hielo, cortado... Hay muchas maneras de pedir un café en un bar dependiendo de nuestros gustos. De hecho, como persona que necesita uno tan pronto como se levanta, los controlaba más o menos todos. Incluso sabía cómo pedir un café en Málaga, donde la cosa se complica con hasta nueve formas distintas según la cantidad de café servida en el vaso. También dominaba...
La Airfryer se ha convertido en un elemento esencial de la cocina moderna, ya que ofrece una cocción rápida y más sana. Pero no todos los alimentos son compatibles con este aparato. Algunos corren el riesgo de perder su textura y sabor, o incluso de dañar el aparato. Para ayudarle a evitar errores, Laurianne Chignard, dietista y nutricionista, explica qué alimentos deben evitarse y...
En algunas regiones del mundo, como el Cáucaso y Bulgaria, las poblaciones presumen de una longevidad extraordinaria. Uno de los factores a los que se atribuye esta vitalidad es el consumo regular de yogur rico en enzimas lácteas. Este alimento no sólo es parte integrante de su dieta diaria, sino que también es célebre por sus innumerables propiedades beneficiosas.
Debido a su versatilidad y a su alto contenido en agua, la lechuga ofrece numerosos beneficios para la salud, como el apoyo a la digestión y al sistema inmunitario. Sin embargo, también es importante tener en cuenta sus posibles contraindicaciones. En este artículo, exploraremos sus efectos positivos y las precauciones que hay que tomar al consumirla a diario.
Las vetas blancas en las pechugas de pollo, conocidas como rayas blancas, son un fenómeno cada vez más frecuente que preocupa a consumidores y expertos en alimentación. Pero, ¿qué significan realmente? Averigüemos juntos si suponen un riesgo para tu dieta.
Aunque el consumo excesivo de azúcar está relacionado con la inflamación y la diabetes de tipo 2, su vínculo con el cáncer sigue siendo complejo. Te explicamos cómo interviene el azúcar en el desarrollo del cáncer, los mecanismos implicados y las estrategias para reducir su consumo ;)