A menudo pensamos que todo ocurre en la nevera. Que es EL lugar mágico donde todo se conserva, donde el tiempo se detiene. Pero no es así. Sí, el frío ayuda, pero si no tomas las precauciones adecuadas, tus verduras, sobras y pan podrían acabar en la basura antes de lo que crees. ¿Por qué no volver a lo básico? Aquí tienes 5 formas sencillas pero muy eficaces de echar una mano a tu cocina...
En España, hay recetas que marcan una época del año. Como ocurre con el potaje de vigilia o las torrijas, los buñuelos de bacalao se asocian casi de forma inevitable a la Cuaresma y la Semana Santa. Se preparan en casas, tabernas y confiterías, y aparecen tanto como aperitivo como parte de menús familiares. Pueden servirse calientes o fríos, solos o con alioli, pero siempre tienen un papel...
En los últimos años, la preparación de comidas ha cambiado los hábitos alimentarios, pero hoy vuelve la comida congelada casera: práctica, barata y sana. Un valioso aliado para comer mejor, desperdiciar menos y ahorrar tiempo en la cocina.
Si estás buscando una dieta sin gluten -por necesidad o por elección- probablemente ya te hayas encontrado con la pregunta: ¿qué harina utilizar en lugar de la harina de trigo? La buena noticia es que existen varias opciones naturales, nutritivas y funcionales. La mala noticia es que se comportan de forma diferente en las recetas. Por eso, conocer las características de cada harina sin gluten es...
Descubra los beneficios de la granola casera: sana, personalizable y sin conservantes. Perfecta para el desayuno, la merienda o como topping, combina sabor y bienestar con ingredientes naturales como copos de avena, frutos secos y especias. Un saludable mimo diario.
¿Sabes realmente cómo desalar bien el bacalao? Un paso clave para que este pescado quede en su punto y no arruine tus recetas. Te contamos cuánto tiempo necesita, en qué tipo de agua, y los errores más comunes que debes evitar. Si alguna vez te ha quedado salado o insípido, este artículo es para ti.
Cada país tiene una receta que, al llegar una fecha concreta del año, abandona el recetario para ocupar su sitio en las mesas familiares. En España, cuando se aproxima la Semana Santa, ese plato es el potaje de vigilia. Aparece con la misma puntualidad que las procesiones, los pasos o el sonido de los tambores en las calles. Es un guiso sencillo en apariencia, pero con una carga simbólica,...
Pasa cada año: compramos una bandeja de fresas con las mejores intenciones: una ensalada, un postre rápido, tal vez para desayunar con yogur, pero unos días después, ahí siguen, en el cajón de la nevera. Demasiado blandas para comer tal cual, pero todavía demasiado buenas como para tirarlas. La buena noticia es que, cuando las fresas alcanzan ese punto de madurez en el que están más dulces, son...
Cuando preparamos alcachofas en la cocina, a menudo nos encontramos desechando una cantidad significativa de las hojas exteriores y los tallos, por considerarlos inservibles. Sin embargo, estos "restos" esconden sorprendentes propiedades beneficiosas y pueden reutilizarse de forma inteligente, reduciendo el desperdicio de alimentos. Un ejemplo excelente es la infusión de hojas de alcachofa, una bebida sana y fácil...
Seamos sinceros: ¿cuántos de los símbolos del horno usas de verdad? ¿Dos, tres… con suerte? Si alguna vez has mirado la ruleta del horno con cierta desconfianza, no estás solo. Y es que esos iconos, a veces tan abstractos como un jeroglífico egipcio, en realidad esconden funciones muy útiles que pueden cambiar el resultado de tus recetas. Este es la guía definitiva sobre los símbolos del...
Aunque no siempre lo veas, puede que el moho ya esté instalado en tu cocina sin que lo sepas. Aparece en rincones que pasamos por alto y crece sin hacer ruido. ¿Por qué se aparece sin avisar? ¿Qué gestos diarios nos ayudarían a prevenirlo sin obsesiones ni productos agresivos? Hay detalles que conviene revisar antes de que dé problemas.
Paseas por el mercado, la lista de compras en mano, cuando tus ojos se detienen en un vibrante montón de naranjas envueltas en mallas rojas. No planeabas comprarlas, pero su color parece más intenso, más apetecible. Te preguntas: ¿será el fruto o el envoltorio lo que las hace tan atractivas? La elección del color en las mallas que envuelven frutas y verduras no es casualidad. Detrás de esta...
En 2025, añadir un toque crujiente a los platos es una auténtica tendencia en la cocina. Los chefs y los amantes de la comida están redescubriendo la importancia de la textura para hacer más interesante cada receta. Según Whole Foods Market, los elementos crujientes están cada vez más presentes en las preparaciones cotidianas. Descubra 5 ideas sencillas y creativas para dar un toque crujiente a sus platos.
Mantener el lavavajillas limpio y libre de grasa es esencial para garantizar su correcto funcionamiento y una limpieza eficaz de los utensilios. A continuación encontrará una guía paso a paso para limpiar y desengrasar su lavavajillas, basada en recomendaciones de expertos.
Los calabacines, también conocidos como zapallitos, son verduras versátiles y nutritivas muy utilizadas en diversas recetas. Sin embargo, a veces pueden tener un sabor amargo, que los hace desagradables de comer. Este amargor puede deberse a factores naturales, como la presencia de cucurbitacinas, o a condiciones ambientales adversas durante su crecimiento. Afortunadamente, existen métodos...
Hay algo irresistible en las fresas. Su color rojo vibrante, su aroma dulce y su sabor fresco las convierten en una de las frutas más apreciadas cuando llega la primavera. Desde la tradicional tarta de fresas con nata hasta el refinado fraisier francés, pasando por el clásico batido de fresas y plátano, este fruto protagoniza innumerables recetas que van desde la repostería más elaborada hasta...
Un buen chef lo sabe. Un cuchillo afilado es la clave para trabajar con precisión, rapidez y seguridad en la cocina. Pero incluso la mejor hoja pierde su filo si no se cuida correctamente. Y un cuchillo desafilado no solo arruina la experiencia de corte, sino que también se convierte en un riesgo: cuanto más esfuerzo tengas que hacer para cortar, mayor será la posibilidad de que la hoja resbale...
Los pimientos son una de las hortalizas más populares y versátiles en la cocina, ya que ofrecen sabor, color y beneficios para la salud. Si alguna vez se ha preguntado cómo elegir los mejores pimientos del mercado, este artículo le ayudará a hacer la elección correcta, garantizándole pimientos frescos, sabrosos y de buena calidad para sus recetas.
La isla de cocina es uno de los puntos neurálgicos del hogar: es allí donde preparas los platos más deliciosos, donde te reúnes con tu familia para compartir un café o simplemente donde todo tiende a acumularse. Pero lo que comienza como un lugar de organización se puede convertir rápidamente en un caos. Desde cuchillos olvidados hasta electrodomésticos en desorden, la isla de cocina puede ser...
La cáscara de limón, ese elemento que a menudo desechamos sin pensarlo, esconde en su interior un mundo de posibilidades que van más allá de su uso culinario tradicional. Desde beneficios nutricionales respaldados por la ciencia hasta aplicaciones prácticas en el hogar, este artículo te invita a redescubrir el potencial de este recurso natural.
Las cebollas son ingredientes esenciales en la cocina, ya que añaden sabor y aroma a muchos platos. Sin embargo, si se almacenan de forma incorrecta, pueden estropearse rápidamente, perdiendo su calidad y volviéndose inservibles. Para evitar el despilfarro y alargar su vida útil, siga estos sencillos y eficaces consejos:
La Airfryer se ha convertido en un elemento esencial de la cocina moderna, ya que ofrece una cocción rápida y más sana. Pero no todos los alimentos son compatibles con este aparato. Algunos corren el riesgo de perder su textura y sabor, o incluso de dañar el aparato. Para ayudarle a evitar errores, Laurianne Chignard, dietista y nutricionista, explica qué alimentos deben evitarse y...
Si alguna vez te has sentido frustrado por los picos de azúcar que siguen a tus comidas, especialmente cuando incluyes carbohidratos, existe un truco culinario que podría cambiar tu forma de ver estos alimentos. Congelar los carbohidratos antes de comerlos puede hacer una gran diferencia, ya que transforma el almidón que contienen en un tipo de carbohidrato más saludable, conocido como almidón...
El estreñimiento es un problema digestivo común que afecta a alrededor del 16% de los adultos y al 33% de las personas mayores de 60 años en Estados Unidos (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 2020). Aunque a menudo se recomiendan frutas y verduras frescas para mejorar la digestión, ciertos alimentos enlatados pueden ser igual de eficaces para favorecer un tránsito intestinal regular....