Mini focaccia con tomatitos cherry y albahaca

Name: Mini focaccia con tomatitos cherry y albahaca
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: Harina tipo: 500 gr; Levadura fresca: 25 gr; Agua tibia: 300 ml; Aceite de oliva: 50 ml; Miel: 2 cucharadas; Sal gruesa: 1 cucharada

Plato

Fácil

1 h 10 m

Ingredientes

Harina tipo: 500 gr
Levadura fresca: 25 gr
Agua tibia: 300 ml
Aceite de oliva: 50 ml
Miel: 2 cucharadas
Sal gruesa: 1 cucharada

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

En un bowl desmenuzamos la levadura, agregamos el agua, el aceite, la miel y la sal. Mezclamos hasta que la levadura se haya disuelto. Agregamos de a poco la harina y mezclamos bien con las manos.
En una superficie enharida continuamos a trabajar la masa por unos 8 minutos. La ponemos en un bowl y la tapamos con un paño de cocina limpia y dejamos reposar unos 45 minutos hasta que haya doblado su volumen. Mientras tanto aceitamos una bandeja y ponemos un poco de sal gruesa.
Vaciamos la masa en una superficie enharinada y la trabajamos por unos minutos. Dividimos la masa en 10 partes, formamos de las bolitas y las aplastamos con la palma de la mano. Las ponemos en la bandeja previamente aceitada y con la punta de los dedos realizamos de los huecos sobre la masa. Cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar unos 30 minutos. Encender el horno a 220ºC. Agregamos los tomatitos en los huecos de la masa y la albahaca. Rociamos con aceite las focaccia y llevamos al horno por unos 10 minutos. Servir tibia o fria.