Petitchef

Bizcocho de zanahoria y uvas pasas

Postre
3 porciones
20 min
40 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
200 g de azúcar

185 g de harina

125 g de uvas pasas

125 g de zanahoria rallada


1 cucharada de levadura en polvo (echar media cucharadita más si usais harina integral)

1 cucharada de canela molida

un poco de harina para el molde y para enharinar las pasas

150 ml de aceite de oliva

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º. En un bol echamos la harina, el azúcar, la levadura y la canela y removemos. Añadimos los huevos y el aceite y batimos con las varillas hasta obtener una crema espesa; echamos la zanahoria y las uvas pasas enharinadas para que no se vayan al fondo del molde (las pasamos por harina y las sacudimos)
  • Mezclamos todo con una espátula hasta que esté homogéneo. Vertemos la mezcla en un molde de plum cake y lo llevamos al horno unos 35-40 minutos hasta que pinchemos con un palito y salga limpio.

Fotos

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y UVAS PASAS, foto 1BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y UVAS PASAS, foto 2BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y UVAS PASAS, foto 3BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y UVAS PASAS, foto 4

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